يستعد مطعم The Corner Store، الوجهة الحصرية والصعبة الحجز في حي سوهو بنيويورك، لافتتاح فرعه الأول خارج المدينة في فندق The Cosmopolitan of Las Vegas في 9 نوفمبر الجاري. يأتي الافتتاح بعد إغلاق مطعم Blue Ribbon American Grill & Oyster Bar الذي شغل نفس الموقع لأكثر من 15 عاماً.
أكد Eugene Remm، الشريك والمؤسس المشارك في Catch Hospitality Group المشغلة للمطعم، على أن الفرع الجديد سيحافظ على الطابع الحميمي والتجربة الأصيلة للمطعم الأم، لا أن يقدم نسخة مبسطة أو مختلفة جذرياً لسوق لاس فيغاس السياحي. سيضم الفرع الجديد حوالي 150 مقعداً، أي ضعف سعة الموقع الأصلي في نيويورك الذي يتسع لـ 75 شخصاً فقط.
التفاصيل
ستنتقل الأطباق الأساسية من نيويورك إلى لاس فيغاس، مثل Lobster & Caviar Rolls وFive Cheese Pizza Rolls والشهيرة Caesar، إلى جانب Wagyu French Dip. كما سيضيف الفرع الجديد قائمة متوسعة من اللحوم تحت اسم "The Butcher's Counter" تتضمن Wagyu Tomahawk وWagyu Porterhouse.
يشرف على البرنامج الغذائي الشيف Michael Vignola بالتعاون مع الشيف التنفيذي Daniel Bernardo. سيعمل المطعم سبعة أيام أسبوعياً من الساعة الخامسة إلى العاشرة مساءً الأحد حتى الخميس، مع توسيع الساعات في عطلة نهاية الأسبوع.
البرنامج المتخصص
يتضمن الفرع باراً ثانياً متخصصاً في المارتيني، إضافة إلى قائمة المشروبات المعروفة في نيويورك مثل Tomato Martini وSour Cream & Onion Martini. هذا التوسع ينعكس اهتمام المطعم بتقديم تجربة شاملة تتجاوز الطعام وحده.
السياق والتوسع
اكتسب المطعم الأصلي سمعة كوجهة يصعب حجز طاولة فيها، وجذب عدداً من المشاهير من بينهم Taylor Swift وSabrina Carpenter وGigi Hadid. يأتي الافتتاح كجزء من استراتيجية توسع Catch Hospitality Group بقيادة Eugene Remm وTilman Fertitta، بالتعاون مع MGM Resorts المالكة والمشغلة لفندق The Cosmopolitan. فُتحت الحجوزات بالفعل للراغبين في تجربة الموقع الجديد.
